La tempura es un plato japonés delicioso y ligero que consiste en vegetales o mariscos rebozados y fritos. ¿Te gustaría aprender a preparar una tentadora tempura de verduras en la comodidad de tu hogar? Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta exquisita receta.
Ingredientes necesarios
Antes de embarcarte en la preparación de la tempura, asegúrate de contar con ingredientes frescos y de calidad. Necesitarás:
Listado de ingredientes
- Vegetales variados como zanahorias, pimientos, calabacines y brócoli
- Harina de trigo
- Almidón de maíz
- Agua muy fría
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de soja y jengibre (opcional)
Preparación paso a paso
Lava y corta los vegetales
Lava cuidadosamente los vegetales y córtalos en tiras delgadas para facilitar el rebozado y la fritura.
Prepara la masa de tempura
Mezcla la harina de trigo con el almidón de maíz en un recipiente. Agrega agua muy fría poco a poco y mezcla hasta obtener una textura ligera y ligeramente grumosa.
Calienta el aceite
En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para freír la tempura de manera uniforme.
Reboza los vegetales
Pasa los vegetales por la masa de tempura asegurándote de cubrirlos por completo. Sacude el exceso de masa antes de freírlos.
Fríe los vegetales
Coloca los vegetales rebozados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Evita poner demasiados vegetales a la vez para mantener la temperatura del aceite.
Escurre el exceso de aceite
Una vez listos, retira los vegetales fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Listo para servir!
Sirve la tempura de verduras caliente y, si lo deseas, acompáñala con salsa de soja y jengibre para darle un toque extra de sabor.
¿Puedo utilizar otros vegetales para preparar tempura?
Sí, la tempura se adapta a una variedad de vegetales como la berenjena, los champiñones o las judías verdes. ¡Experimenta con tus favoritos!
¿Cómo puedo hacer una tempura más ligera?
Para una tempura más ligera, asegúrate de que la masa esté bien fría antes de freír y no remuevas demasiado la mezcla para evitar una textura pesada.
¿Hay alternativas saludables para el rebozado?
Si buscas opciones más saludables, puedes probar reemplazar parte de la harina por harina integral o incluso utilizar harina de arroz para una versión sin gluten.