Las galletas de mantequilla son una delicia clásica que no puede faltar en la mesa navideña. Su sabor dulce y su textura crujiente las convierten en el acompañamiento perfecto para disfrutar en familia durante las fiestas. En esta receta, te enseñaré paso a paso cómo preparar unas galletas de mantequilla caseras que deleitarán a todos tus seres queridos.
Ingredientes para las galletas de mantequilla
Antes de comenzar con la preparación de las galletas, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes: harina de trigo, mantequilla sin sal, azúcar glass, esencia de vainilla, yemas de huevo y una pizca de sal. Estos elementos básicos son clave para lograr el sabor y la textura perfecta en cada bocado.
Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, mezcla la mantequilla pomada con el azúcar glass hasta obtener una crema homogénea. Añade las yemas de huevo y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta integrar todos los ingredientes. Agrega la harina tamizada poco a poco y una pizca de sal, y continúa amasando hasta formar una masa suave y manejable.
Consejo: Es importante no sobretrabajar la masa para evitar que las galletas queden duras.
Paso 2: Formado y refrigeración
Con la ayuda de tus manos, forma una bola con la masa y envuélvela en film transparente. Deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que tome consistencia y sea más fácil manipularla al momento de cortar las galletas con moldes navideños.
Paso 3: Horneado y decoración
Una vez que la masa ha reposado, extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada y corta las galletas con los moldes de tu elección. Colócalas en una bandeja con papel encerado y hornéalas a una temperatura baja hasta que estén ligeramente doradas.
Truco: Puedes decorar las galletas con azúcar glass o glaseado de colores para darles un toque festivo.
Disfruta de tus galletas de mantequilla caseras
Una vez que las galletas se hayan enfriado, ¡ya están listas para saborear! Acompáñalas con un vaso de leche caliente o un café aromático y comparte el placer de cada bocado con tus seres queridos en esta época tan especial del año.
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Si bien puedes sustituir la mantequilla por margarina, ten en cuenta que el sabor y la textura de las galletas pueden variar ligeramente. La mantequilla aporta un sabor más rico y una consistencia más crujiente.
¿Cuánto tiempo se conservan las galletas de mantequilla?
Las galletas de mantequilla caseras se conservan frescas y deliciosas durante aproximadamente una semana si se guardan en un recipiente hermético. Asegúrate de protegerlas del calor y la humedad para mantener su textura crujiente.